Kwas cytrynowy

Produkowany kwas cytrynowy jest jednym z najpopularniejszych dodatków do żywności na świecie. Służy do zwiększenia kwasowości, wzmocnienia smaku i zachowania składników. Napoje gazowane, soki, napoje w proszku, cukierki, mrożonki i niektóre produkty mleczne często zawierają wytworzony kwas cytrynowy. Czasami dodaje się go również do owoców i warzyw w puszkach w celu ochrony przed zatruciem jadem kiełbasianym, rzadką, ale poważną chorobą wywoływaną przez bakterię Clostridium botulinum wytwarzającą toksyny . https://vichemic.pl/produkt/kwas-cytrynowy-bezwodny-spoz-77-92-9

  PRZEJDŹ NA FORUM